Ensalada de patatas

Ensalada de patatas

Quítate el hambre con este delicioso y sencillo platillo de Ensalada de patatas .

Ingredientes

• 1 kilo de papa
• 300 gramos de judia verde, planas o redondas, las que prefieras
• 2 zanahorias
• 2 huevos, cocidos
• 2 latas de atún, en aceite
• 1 chorrito de limón
• 1 chorrito de aceite de oliva
• aguas de rosas
• sal de mesa
• mayonesa, opcional

Direcciones

1. Pon las papas en una olla, cubrelas con agua y añade una cucharada pequeña de sal.
2. Ponlas al fuego hasta que esten tiernas (unos 30 minutos, pero dependera del tamaño de las papas).
3. Luego deja que se enfrien un poco, quitales la piel y cuando esten frías del todo cortalas a rodajitas.
4. En otra olla ponemos las judias verdes despuntadas y troceadas y las zanahorias peladas y cortadas en rodajitas.
5. Cubirmos con agua y añadimos media cucharada pequeña de sal.
6. Ponemos al fuego y dejamos hasta que las verduras esten tiernas.
7. Luego escurrimos bien y dejamos enfriar.
8. En una fuente ponemos las patatas, las zanahorias, las judías, el atun en conserva escurrido, un chorrito de aceite de oliva y otro chorrito de limon.
9. Mezclamos todo bien y decoramos con los huevos cocidos cortados a rodajas.
10. Por ultimo, si quieres darle un toque mas contundente a tu ensalada de papas coge una cuchara de mayonesa y añade por encima.