Ensalada de Pasta y camarones Mexicolombiana

Ensalada de Pasta y camarones Mexicolombiana

Ensaladas 26652 Cocina: Internacional
Ensalada de Pasta y camarones Mexicolombiana
  • Sirve: -
  • Tiempo de Preparación: 20
  • Tiempo de Cocción: 20
  • Calorias: 1112
  • Dificultad: Medio
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La forma diferente y más sabrosa de comer Ensalada de Pasta y camarones Mexicolombiana , disfrútalo.

Ingredientes

Direcciones

  1. Cocina la pasta al dente, de acuerdo a las instrucciones que vienen en la caja. Ésta tarda aproximadamente 15 min en estar lista. Cuando esté al dente, drena el agua de cocción y déjala enfríar.
  2. Marina los camarones en un bowl con las finas hierbas, sal y pimienta. Reserva.
  3. Para preparar el aderezo, mezcla todos los ingredientes en un bowl pequeño con ayuda de un batidor de globo hasta formar una emulsión y reserva.
  4. Para preparar las arepas, mezcla en un bowl pequeño, la harina de maíz precocido, el queso de cincho y la sal. Ve agregando lentamente la leche tibia y amasa continuamente con las manos o con la ayuda de un procesador de alimentos. Una vez preparada la masa, deja reposar la mezcla 5 min. Posteriormente, toma un trozo de masa del tamaño de una pelota de golf. Aplástala entre tus manos hasta lograr un disco de aproximadamente 5 cm de diámetro y 1 cm de grosor. Cocina las arepas en un comal a fuego bajo (3 min de cada lado o hasta que tome un color dorado). Sírvelas calientes en un plato a parte del de la ensalada.
  5. En un plato para ensaladas, coloca una cama de lechugas y arúgula. Sobre estas hojas, coloca 100 g de pasta cocida a temperatura ambiente. Decora con los corazones de alcachofa, pepinillos, cebolla, pimientos, haciendo formas circulares. Coloca 8 tomatitos cherry, 8 uchuvas y 8 bolitas de queso de cabra espaciados uniformemente alrededor del plato. Esparce los germinados y los granos de granada para dar más color y sabor al plato. Tritura la palanqueta y decora para dar un toque crujiente y dulce.
  6. Lo último que debes hacer es cocinar los camarones. En un wok o una sartén para saltear a fuego alto, coloca la mantequilla. Una vez que se derrita, agrega los camarones marinados y mezcla regularmente. Aproximadamente en 5 minutos, los camarones deben de cambiar su color a un tono rosado; en cuanto esto ocurra, apaga el fuego y sirve los camarones en el centro del plato con la ensalada de pasta.
  7. Adereza al gusto tu ensalada y ¡disfrútala!

Ensalada de Pasta y camarones Mexicolombiana



  • Sirve: -
  • Tiempo de Preparación: 20
  • Tiempo de Cocción: 20
  • Calorias: 1112
  • Dificultad: Medio

La forma diferente y más sabrosa de comer Ensalada de Pasta y camarones Mexicolombiana , disfrútalo.

Ingredientes

Direcciones

  1. Cocina la pasta al dente, de acuerdo a las instrucciones que vienen en la caja. Ésta tarda aproximadamente 15 min en estar lista. Cuando esté al dente, drena el agua de cocción y déjala enfríar.
  2. Marina los camarones en un bowl con las finas hierbas, sal y pimienta. Reserva.
  3. Para preparar el aderezo, mezcla todos los ingredientes en un bowl pequeño con ayuda de un batidor de globo hasta formar una emulsión y reserva.
  4. Para preparar las arepas, mezcla en un bowl pequeño, la harina de maíz precocido, el queso de cincho y la sal. Ve agregando lentamente la leche tibia y amasa continuamente con las manos o con la ayuda de un procesador de alimentos. Una vez preparada la masa, deja reposar la mezcla 5 min. Posteriormente, toma un trozo de masa del tamaño de una pelota de golf. Aplástala entre tus manos hasta lograr un disco de aproximadamente 5 cm de diámetro y 1 cm de grosor. Cocina las arepas en un comal a fuego bajo (3 min de cada lado o hasta que tome un color dorado). Sírvelas calientes en un plato a parte del de la ensalada.
  5. En un plato para ensaladas, coloca una cama de lechugas y arúgula. Sobre estas hojas, coloca 100 g de pasta cocida a temperatura ambiente. Decora con los corazones de alcachofa, pepinillos, cebolla, pimientos, haciendo formas circulares. Coloca 8 tomatitos cherry, 8 uchuvas y 8 bolitas de queso de cabra espaciados uniformemente alrededor del plato. Esparce los germinados y los granos de granada para dar más color y sabor al plato. Tritura la palanqueta y decora para dar un toque crujiente y dulce.
  6. Lo último que debes hacer es cocinar los camarones. En un wok o una sartén para saltear a fuego alto, coloca la mantequilla. Una vez que se derrita, agrega los camarones marinados y mezcla regularmente. Aproximadamente en 5 minutos, los camarones deben de cambiar su color a un tono rosado; en cuanto esto ocurra, apaga el fuego y sirve los camarones en el centro del plato con la ensalada de pasta.
  7. Adereza al gusto tu ensalada y ¡disfrútala!

Tips

Las uchuvas las están cultivando en Hortalizas Finas, en la UAEM (Morelos). Si no puedes conseguirlas, sustitúyelas por tomates amarillos. Los germinados de rábano puedes sustituirlos por los que más te gusten. Para desgranar la granada, córtala a la mitad, ponla sobre tu mano y con ayuda de una cuchara, golpéala para liberar los granos, ¡es muy fácil!


Presentación

Sirve tu ensalada de pasta en un plato blanco grande, le dará elegancia y los colores de los ingredientes resaltarán más. Recuerda que una buena presentación hace más apetecible cualquier comida, además de que demuestra dedicación y pasión. Pon

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