Ensalada de Pasta Fácil

Ensalada de Pasta Fácil

¿A quién le hace falta comer una delicia como está receta de Ensalada de Pasta Fácil

Ingredientes

• 2 cucharadas de aceite de oliva, para la verdura rostizada
• 1 taza de calabaza, en abanicos para la verdura rostizada
• 1/2 tazas de jitomate cherry, de colores y en cuartos, para la verdura rostizada
• al gusto de sal, para la verdura rostizada
• al gusto de pimienta, para la verdura rostizada
• 1 taza de pasta fusilli, cocida para la ensalada
• 1/2 tazas de chícharo, cocido para la ensalada
• 1/4 cebollas moradas, fileteada para la ensalada
• 1 taza de pepino, persa, en abanicos para la ensalada
• 2 cucharadas de aderezo vinagreta con vino blanco Eva®, para la ensalada
• 1 bolsa de ensalada spring mix provenza Eva®, 200 gramos
• suficiente de aceituna negra, para acompañar
• suficiente de queso de cabra, (20 g) para acompañar

Direcciones

1. Para la verdura rostizada, en una parrilla caliente vierte aceite de oliva, coloca la calabaza y el jitomate cherry; sazona con sal y pimienta y cocina por 5 minutos. Reserva.
2. En un bowl mezcla el fusilli, el chícharo, la cebolla morada, el pepino y el aderezo de vinagreta con vino blanco EVA® hasta incorporar por completo. Reserva.
3. En un plato hondo, coloca la Spring Mix Provenza EVA®, agrega la pasta fusilli y la verdura rostizada; vierte un poco de aceite de oliva al gusto y acompaña con aceitunas negras y queso de cabra.