Ensalada de Papa con Hummus

Ensalada de Papa con Hummus

Hice esta receta de Ensalada de Papa con Hummus el fin de semana pasado y a todos les encantó. Ahora sólo lo hago así.

Ingredientes

• 4 papas
• 1 pimiento morrón
• 1 taza de aceituna
• 1/2 tazas de camarón, cocido, para decorar
• 1 taza de hummus de chipotle y cilantro Libanius®

Direcciones

1. En una olla grande con agua, mete las papas y cocina hasta que estás queden blandas. Cuando estén listas saca y deja enfriar.
2. Algunas papas machácalas y otras sólo pícalas en cuadros pequeños. De igual manera pica el pimiento morrón en tiras y mezcla en un recipiente junto con todas las papas y las aceitunas.
3. Agrega el Hummus Chipotle y haz una mezcla con todos los ingredientes.
4. Para dar una mejor presentación, puedes poner tú mezcla en un molde para gelatina, refrigerarlo por unas horas y vaciar.
5. Decora con camarones.