Ensalada de Nopales Tatemados

Ensalada de Nopales Tatemados

Es tan fácil de hacer y tan sabrosa que no tardarás en incorporarla a tus menús rica Ensalada de Nopales Tatemados .

Ingredientes

• suficiente de aceite
• 6 nopales
• 4 chiles habaneros
• 1 taza de frijol negro, cocidos, sin caldo
• 1 taza de jitomate, finamente picado
• 1 taza de cebolla morada, finamente picada
• 1 taza de pepino, en cuadritos
• 1/2 tazas de rábano
• 1/4 tazas de epazote, finamente picado
• 1/4 tazas de jugo de limón
• 1/4 tazas de aceite de oliva
• 2 cucharadas de vinagre
• al gusto de sal
• suficiente de queso doble crema, para decorar
• suficiente de chicharrón, para acompañar
• suficiente de totopo, para acompañar

Direcciones

1. Calienta una parrilla y barniza con aceite; parrilla los nopales y los habaneros por ambos lados. Luego, en una tabla, corta los nopales y pica los chiles. Reserva.
2. En un bowl mezcla los frijoles, el jitomate, la cebolla morada, el pepino, el rábano, el epazote, los nopales, el chile habanero, el jugo de limón, el aceite de oliva, el vinagre y sazona con sal.
3. Sirve y acompaña con totopos y chicharrones.