Ensalada de Nopal con Atún

Ensalada de Nopal con Atún

Sencilla y sabrosa receta de puro sabor a hogar, Ensalada de Nopal con Atún .

Ingredientes

• 1 taza de cebolla, en cuadritos
• 2 tazas de jitomate, en cubos
• 2 dientes de ajo
• 1 chile en escabeche, en cubos pequeños
• 3 tazas de nopal, en cuadritos
• 2 latas de atún
• 1/2 tazas de cilantro fresco, picado
• 1 aguacate
• 1 cucharadita de aceite de oliva
• galletas saladas, o tostadas
• 1/2 cebollas, entera

Direcciones

1. Pon a hervir 4 tazas de agua, una vez que rompa el hervor agrega los nopales cortados en cuadritos, 1/2 cebolla entera y 2 dientes de ajo. Deja cocer durante 10 minutos.
2. Una vez cocidos, escúrrelos y enjuágalos. Reserva.
3. En un bowl o recipiente hondo mezcla todos los ingredientes excepto el aguacate. Incorpóralo al final.