Ensalada de Manzana y Peras a la Parrilla

Ensalada de Manzana y Peras a la Parrilla

Quítate el hambre con este delicioso y sencillo platillo de Ensalada de Manzana y Peras a la Parrilla .

Ingredientes

• 1 taza de espárrago, blanqueados
• 2 peras, verde en gajos
• 2 manzanas verdes, en gajos
• 2 manzanas verdes, en corte redondo
• 4 tallos de apio
• al gusto de aceite balsámico
• al gusto de vinagre blanco
• 4 chiles guajillos, asados
• al gusto de sal de grano
• al gusto de pimienta negra
• 1/2 tazas de cilantro fresco
• 1 chile de árbol, asado
• 2 cucharadas de aceite canola
• 3 chiles morita, asados
• al gusto de pimienta en polvo
• al gusto de sal de mesa
• 1 taza de espinaca
• 1 pepino, sin semillas en juliana
• 4 lechugas, corazones

Direcciones

1. Mezcla todos los ingredientes de la ensalada (pepinos, corazones de lechuga, espinacas, sal y pimienta) en un tazón y reserva en el refrigerador.
2. Asa los chiles hasta que estén bien dorados en mortero, o tritúralos con la sal de grano y la pimienta gorda.
3. Ve agregando poco a poco el aceite de oliva.
4. Luego agrega el vinagre y las hojas de cilantro.
5. Licúa.
6. Condimenta las peras, las manzanas y los espárragos con sal, pimienta y baña bien en la vinagreta.
7. Colócalo en la parrilla.
8. Monta la ensalada con las peras y manzanas.
9. Adereza con la vinagreta de chiles.