Ensalada de Mango, Camarón y Aguacate

Ensalada de Mango, Camarón y Aguacate

Para los amantes de la cocina excelente receta de Ensalada de Mango, Camarón y Aguacate .

Ingredientes

• 200 gramos de camarón grande, pelados y sin intestinos
• 1 limón
• 2 aguacates
• 1 mango, maduro en cubos
• 1/2 tazas de aceite de oliva
• 2 cucharadas de jugo de limón
• 2 tazas de lechuga orejona, o lechuga arúgula
• 1/2 tazas de cebolla morada, finamente picada

Direcciones

1. Tome el limón y córtelo a la mitad. Con un cuchillo filoso corte láminas.
2. Corte los aguacates a la mitad, retire el hueso y retire la cáscara. Corte en cubos y pase las láminas de limón por el aguacate para evitar que este se obscurezca.
3. En un recipiente hondo pequeño mezcle la vinagreta: aceite de oliva, el jugo de limón, sal y pimienta al gusto.
4. Haga los camarones en una plancha a fuego medio por 1 minuto de cada lado o hasta que estén de color rosado.
5. En una ensaladera grande mezcle las lechugas con la vinagreta muy bien.
6. Acomode en platos individuales la ensalada y ponga sobre ellos el mango, el aguacate y los camarones. Si le restó aderezo agregue un poco más a cada ensalada.