Ensalada de Lechuga, Mandarina, y Queso Feta

Ensalada de Lechuga, Mandarina, y Queso Feta

Sencilla, barata y siempre a mano rica receta de Ensalada de Lechuga, Mandarina, y Queso Feta .

Ingredientes

• 300 gramos de lechuga frisée, frisé en trozos
• 6 mandarinas, sin semillas en gajos
• 1 hinojo, rebanado finamente
• 1 cebolla morada, rebanada finamente
• 2 jitomates, rojo en cubos o rebanadas
• 200 gramos de queso feta, en cubos
• 1 manojo de perejil fresco, picado
• pastas de trigo, PARA EL ADEREZO
• 1 mandarina, su jugo
• 1 limón, su jugo
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de azúcar morena

Direcciones

1. En un recipiente hondo mezcle todos los ingredientes del aderezo. Sazone con sal y pimienta y guarde.
2. Para hacer la ensalada en un recipiente hondo mezcle la lechuga, el perejil, la cebolla y el hinojo. Agregue la mitad de la vinagreta y mezcle bien.
3. Coloque una manojo de la mezcla de la ensalada en cada plato individual. Agregue 5-6 gajos de mandarina, 2-3 cubos de jitomate y 2-3 cubos de queso feta.
4. Con una cuchara vierta el sobrante del aderezo sobre los platos y sirva.