Ensalada de Kale y Camarones con Chipotle (para llevar)

Ensalada de Kale y Camarones con Chipotle (para llevar)

Disfruta de preparar y probar este delicioso platillo de Ensalada de Kale y Camarones con Chipotle (para llevar) .

Ingredientes

• 1/4 tazas de aceite de oliva, (para la vinagreta)
• 2 cucharadas de vinagre blanco, (para la vinagreta)
• 1 cucharadita de tomillo, (para la vinagreta)
• 1 pizca de sal, (para la vinagreta)
• 1 pizca de pimienta, (para la vinagreta)
• 1/2 tazas de camarón
• 1 pizca de sal
• 1 pizca de pimienta
• 1 cucharada de aceite
• 1 cucharada de chile chipotle, picado
• 1 pimiento rojo, en cubos
• 1 calabacita
• 2 pizcas de sal
• 2 pizcas de pimienta
• 1 cucharada de aceite
• 1/4 tazas de coliflor, cocida
• 2 cucharadas de almendra, tostada y troceada
• 1 taza de kale

Direcciones

1. Para la vinagreta, mezcla todos los ingredientes directamente en un frasco de vidrio con tapa. Reserva.
2. Salpimienta los vegetales y parrilla en un sartén con aceite a fuego alto. Reserva.
3. Salpimienta los camarones y fríe en un sartén con aceite a fuego medio, agrega el chipotle y mezcla muy bien. Reserva.
4. Acomoda en el frasco las verduras parrilladas, los camarones, la coliflor, las almendras, y termina con el kale. Cierra y refrigera.