Ensalada de Huevo y Surimi

Ensalada de Huevo y Surimi

Con estas recetas de Ensalada de Huevo y Surimi aprenderás a cocinar este rico alimento,

Ingredientes

• 4 tazas de agua
• 3 Huevos San Juan®
• 2 Huevos San Juan®, para empanizar
• 2 tazas de pan molido, para empanizar
• suficiente de aceite vegetal, para freír
• 1/4 tazas de mayonesa, para el relleno
• 1/4 tazas de queso crema, para el relleno
• 1 cucharada de chile chipotle molido, para el relleno
• 1 cucharada de catsup, para el relleno
• 1 taza de surimi, finamente picado, para el relleno
• al gusto de sal
• al gusto de pimienta
• 2 tazas de lechuga francesa, lavada y desinfectada
• 1 taza de pimiento, de colores, cortados en tiritas
• suficiente de orégano fresco, para decorar
• suficiente de aceite de oliva, para acompañar

Direcciones

1. Coloca las piezas de Huevo San Juan® en una ollita, cubre con agua y calienta a fuego medio. Una vez que hierva, cocina 12 minutos más; retira del fuego, escurre, agrega agua fría y reserva.
2. Retira el cascarón y corta los huevos a la mitad; con ayuda de una cuchara, retira la yema y reserva.
3. Para empanizar, sumerge las claras ya cocidas en el huevo, retira el exceso y empaniza.
4. En una ollita a fuego medio, calienta el aceite y fríe las claras por 3 minutos. Retira y escurre en papel absorbente para quitar el exceso de aceite.
5. Para el relleno, en un procesador mezcla la mayonesa con el queso crema, el chipotle, la salsa cátsup, las yemas, agrega el surimi, y sazona con sal y pimienta.
6. Con ayuda de una duya, rellena los huevos empanizados con la mezcla anterior.
7. En un plato extendido coloca primero la lechuga francesa, luego los pimientos de colores, los huevos y decora con cebollín.