Ensalada de Frutos Rojos con Queso de Cabra y Vinagreta de Romero

Ensalada de Frutos Rojos con Queso de Cabra y Vinagreta de Romero

Esta receta de Ensalada de Frutos Rojos con Queso de Cabra y Vinagreta de Romero es, sin duda, un tesoro culinario Vamos a prepararla junto.

Ingredientes

• 1/3 tazas de vinagre balsámico, para la vinagreta
• 1 cucharada de mostaza Dijon, para la vinagreta
• 1 cucharada de romero, para la vinagreta
• 1 cucharada de agua, para la vinagreta
• 1 cucharada de jugo de limón, para la vinagreta
• al gusto de sal y pimienta, gruesa, para la vinagreta
• 3/4 tazas de Oli De Nutrioli® extra virgen aceite de oliva, para la vinagreta
• 1 taza de queso de cabra
• 1/4 tazas de jamón serrano, finamente picado
• 1 cucharadita de mostaza antigua
• 3 cucharadas de arándano
• 1 taza de nuez caramelizada, finamente picada
• 2 tazas de lechuga sangría, troceada, lavada y desinfectada
• 2 tazas de lechuga francesa, troceada, lavada y desinfectada
• 1 taza de arúgula, troceada, lavada y desinfectada
• 1/4 tazas de frambuesa
• 1/4 tazas de mora azul
• 1/4 tazas de zarzamora

Direcciones

1. Para la vinagreta, licúa el vinagre balsámico, la mostaza, el romero, el agua, el jugo de limón, la sal, pimienta. Sin dejar de licuar, añade poco a poco Oli de Nutrioli® aceite de oliva extra virgen y continúa licuando hasta emulsionar.
3. En un bowl mezcla el queso de cabra, el jamón serrano, la mostaza antigua y los arándanos. Forma bolitas con tus manos y revuelca en las nueces caramelizadas.
4. En una ensaladera, mezcla suavemente las lechugas con la arúgula, las frambuesas, la zarzamoras, las moras azules y las bolitas de queso de cabra.
5. Sirve la ensalada con la vinagreta.