Ensalada de Espinaca con Queso de Cabra y Pera

Ensalada de Espinaca con Queso de Cabra y Pera

Esta receta de Ensalada de Espinaca con Queso de Cabra y Pera es de nuestras favoritas, y nada mejor que lo tu compruebes. No pierdas la oportunidad de prepararla y consentirte sin remordimientos.

Ingredientes

• 8 tazas de espinaca, lavada y desinfectada
• 200 gramos de queso de cabra blanco
• 1/4 tazas de nuez, molida
• 2 peras, peladas
• 16 jitomates cherry
• 1/2 tazas de vinagre balsámico
• 1/4 tazas de aceite de oliva
• 1 pizca de pimienta

Direcciones

1. Ponga a hervir el vinagre balsámico en una olla fuego bajo hasta que se reduzca a tan solo 1/4 de taza, retire del fuego.
2. Tome el queso de cabra y haga con las manos pequeñas bolitas, debería de hacer aprox. 16 bolitas.
3. La mitad de las bolitas de queso empanícelas con la nuez garapiñada molida, la otra mitad déjelas al natural.
4. Combine en un recipiente hondo el vinagre balsámico con el aceite de oliva, la sal y pimienta.
5. Mezcle en un recipiente hondo grande la espinaca con la mitad de la vinagreta.
6. Tome las peras y córtelas en rebanadas gruesas. Tome los jitomates y córtelos en mitades.
7. Arme cada plato de ensalada colocando primero una cama de espinaca, sobre ella coloque 2 bolas de queso de cabra natural, 2 bolas de queso de cabra con nuez, 4 jitomates cherry, 4-6 rebanadas de pera y lo que haya sobrado de la nuez garapiñada.
8. Con la vinagreta que sobró dibuje sobre el plato y la espinaca.