Ensalada de Espinaca con Fresa y Aguacate

Ensalada de Espinaca con Fresa y Aguacate

Es tan fácil de hacer y tan sabrosa que no tardarás en incorporarla a tus menús rica Ensalada de Espinaca con Fresa y Aguacate .

Ingredientes

• 4 tazas de espinaca baby, lavada, desinfectada y seca
• 1 1/2 tazas de fresa, lavadadas, desinfectadas y secas. Cortadas en mitades, media taza para la vinagreta
• 2 aguacates, cortados en cubos
• 1/4 cebollas moradas, picada finamente
• 1/2 tazas de piñon, tostado
• 1 cucharada de azúcar, para la vinagreta
• 2 cucharadas de agua, para la vinagreta
• 1 taza de aceite de oliva, para la vinagreta
• 1/2 tazas de vinagre balsámico, para la vinagreta
• 1/2 cucharaditas de sal, para la vinagreta
• 2 pizcas de pimienta, para la vinagreta
• 2 cucharadas de ajonjolí negro, para decorar

Direcciones

1. En un bowl, mezcla los ingredientes de la ensalada. Reserva.
2. Licúa media taza de fresas, el azúcar, el agua, el aceite de oliva, el vinagre, la sal y la pimienta por 3 minutos hasta que todo quede muy bien integrado. Rectifica sazón.
3. Sirve la ensalada con la vinagreta y decora con ajonjolí negro.