Ensalada de Duraznos Asados y Queso de Cabra

Ensalada de Duraznos Asados y Queso de Cabra

¿Te gustaría probar algo nuevo? Pues prepara este delicioso platillo de Ensalada de Duraznos Asados y Queso de Cabra .

Ingredientes

• 1/4 tazas de vinagre balsámico
• 2 cucharadas de miel
• 3 duraznos, cortados en 6 rodajas
• aceites en spray
• 1/8 cucharaditas de pimienta molida
• 1 pizca de sal de grano
• 10 tazas de arúgula, picada
• 50 gramos de prosciutto, finamente rebanado
• 3 cucharadas de queso de cabra, desmoronado

Direcciones

1. Pon a reducir el vinagre balsámico en una sartén pequeña sobre fuego medio, deja que reduzca hasta que queden 2 cucharadas (2 minutos aproximadamente). Retira del fuego y agrega dos cucharadas de miel. Deja enfriar.
2. Ya que la parrilla esté bien caliente rocía con el aceite en aerosol y cocina los duraznos por 30 segundos de cada lado. Si no tienes parrilla puedes hacerlo en un comal.
3. Mezcla el aceite, la pimienta y sal en un bowl. Sirve en un plato la arúgula, encima acomoda los duraznos y el prosciutto, baña con el aceite.
4. Agrega la reducción de balsámico y el queso de cabra sobre toda la ensalada.