Ensalada de Chicharos con Jamon y Menta

Ensalada de Chicharos con Jamon y Menta

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Ingredientes

• 1 kilo de chícharo, sin las vainas
• 150 gramos de jamón serrano, o prosciutto en lonchas gruesas
• 1 diente de ajo
• 2 cucharadas de vinagre blanco
• 2 ramas de menta fresca
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 4 rebanadas de pan
• quesos parmesano, en tiras (para decorar)

Direcciones

1. Desgrane los chicharos y ponga a cocer en una olla con agua salada hirviendo por aproximadamente 8 minutos
2. Lave las ramitas de menta y separe las hojas.
3. Corte el jamón en tiras finas y saltéelo en una olla con el aceite.
4. Agregue el u003ca style=
5. Cocine todo por unos minutos.
6. Rocie con el vinagre, agregue la menta picada y deje al fuego unos minutos mas.
7. Ponga a tostar el pan.
8. Sirva la ensalada con las rebanadas de pan tostado.