Ensalada de Camote y Vegetales

Ensalada de Camote y Vegetales

Disfruta de preparar y probar este delicioso platillo de Ensalada de Camote y Vegetales .

Ingredientes

• 1/4 tazas de nuez, picada
• 3 cucharadas de miel de maple
• 1 1/2 cucharadas de vinagre blanco
• 2 cucharaditas de mostaza Dijon
• 5 tazas de lechuga mixta, lavadas y desinfectadas
• 500 gramos de camote, cocido
• 1/4 tazas de queso parmesano, rallado
• 1 chorrito de aceite de oliva

Direcciones

1. Precalienta el horno a 210°C.
2. Coloca las nueces en una charola y hornea 5 minutos o hasta que suelten el aroma. Reserva.
3. Bate el jarabe, el vinagre y la mostaza en una ensaladera.
4. Agrega las lechugas.
5. Revuelve bien y divide en cuatro platos.
6. Encima acomoda el camote y espolvorea con las nueces y el queso.