Ensalada de Camarones y Aguacate con Vinagreta de Cilantro

Ensalada de Camarones y Aguacate con Vinagreta de Cilantro

Disfruta de esta receta de Ensalada de Camarones y Aguacate con Vinagreta de Cilantro con la que disfrutarás tu y los tuyos.

Ingredientes

• 1/4 tazas de jugo de limón
• 1 aguacate, cortado en trozos para el aderezo
• 1/4 manojos de cilantro fresco, blanqueado para el aderezo
• 1 cucharada de vinagre blanco
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 2 cucharadas de salsa inglesa
• 1 pizca de orégano
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cucharada de ajo, finamente picado
• 1/4 tazas de cebolla blanca, finamente picada
• 1/4 kilos de camarón mediano, sin cáscara y sin cabeza
• 3 cucharadas de cilantro fresco
• 1 pizca de sal
• 1 pizca de pimienta
• 4 tazas de lechuga mixta, troceada
• 3 jitomates, cortado en tiritas
• 1/2 cebollas, cortada en tiritas
• 1 taza de pepino, cortado en cubos y con cáscara
• 1 taza de aguacate, cortado en cubos
• 2 tazas de botanas Tostitos® salsa verde, en mitades

Direcciones

1. Para el aderezo, licúa el jugo de limón con el aguacate, el cilantro, el vinagre blanco, el aceite de oliva, la salsa inglesa y el orégano. Reserva.
2. Calienta una sartén a fuego medio con el aceite de oliva, agrega el ajo y la cebolla para que se cocinen 2 minutos, agrega los camarones, cocina 5 minutos, agrega el cilantro, sazona a tu gusto retira la preparación del fuego y reserva.
3. En un bowl agrega las lechugas, el jitomate, la cebolla morada, el pepino, el aguacate, los camarones salteados. Agrega los Tostitos® Salsa Verde cortados a la mitad, y mezcla nuevamente.
4. Sirve la ensalada en un plato y agrega aderezo a tu gusto. Disfruta.