Ensalada de Brocoli y Aguacate

Ensalada de Brocoli y Aguacate

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Ingredientes

• 650 gramos de brócoli
• 1 aguacate
• 3 cucharadas de jugo de limón
• 1/2 tazas de nuez, picada
• 1 cucharada de mostaza Dijon
• 1/2 cucharaditas de sal
• 1/4 tazas de aceite de oliva
• 1 cucharada de perejil

Direcciones

1. Cortar las florecitas de brocoli de los tallos. Hervir en agua con sal por 3 minutos. Sacar del agua y enfriar.
2. Pelar aguacate y cortarlo en cubos, poner en platón con 2 cucharadas de jugo de limón para que no se ponga oscuro.
3. Agregar al platón, el brocoli y las nueces.
4. En un recipiente mezclar el limón restante, mostaza, sal, aceite y perejil. Revolver y poner sobre las verduras mezclando con cuidado.