Ensalada de Bolitas Crujientes de Pescado

Ensalada de Bolitas Crujientes de Pescado

¡Cambia tus platillos de siempre por esta rica receta de Ensalada de Bolitas Crujientes de Pescado .

Ingredientes

• 2 tazas de pescado blanco, en cubos
• 1 diente de ajo, para las bolitas de pescado
• 1 cucharadita de jengibre, picado, para las bolitas de pescado
• 1/4 tazas de cebolla cambray, con rabo, picada, para las bolitas de pescado
• 3 cucharadas de leche de coco, para las bolitas de pescado
• 1/4 tazas de queso crema, en cubos, para las bolitas de pescado
• 1/4 tazas de cilantro, para las bolitas de pescado
• 1 cucharada de fécula de maíz, para las bolitas de pescado
• 1/4 tazas de avena, para las bolitas de pescado
• al gusto de sal, para las bolitas de pescado
• al gusto de pimienta, para las bolitas de pescado
• suficiente de aceite vegetal, para engrasar
• 1 taza de harina, para empanizar
• 2 huevos, para empanizar
• 1 taza de avena, molida, para empanizar
• 1 taza de fideo de arroz
• 2 tazas de agua, caliente
• 1 paquete de Ensalada Chopped Asian Eva®

Direcciones

1. Para las bolitas de pescado, tritura al pescado con el ajo, el jengibre, la cebolla cambray, la leche de coco, el queso crema light, el cilantro, la fécula de maíz y la avena en un procesador; sazona con sal y pimienta y mezcla hasta integrar y obtener una masa consistente.
2. Engrasa tus manos con un poco de aceite, forma bolitas de pescado de tamaño mediano y enharina cada pieza, baña con el huevo y cubre con avena molida; repite hasta terminar la mezcla. Refrigera por 10 minutos.
3. Coloca las bolitas de pescado sobre una charola engrasada. Hornea por 25 minutos, a 180 °C. Reserva.
4. Hidrata los fideos de arroz con agua caliente por 8 minutos. Escurre. Mezcla los fideos con la Ensalada Chopped Asian Eva® y su vinagreta al gusto. Sirve en un plato hondo y acompaña de las bolitas crujientes de pescado.