Ensalada de Atun Sellado y Jitomate Cherry

Ensalada de Atun Sellado y Jitomate Cherry

Esta receta de Ensalada de Atun Sellado y Jitomate Cherry en realidad es muy fácil de hacer y queda deliciosa.

Ingredientes

• 4 tazas de lechuga francesa, francesa, friseé o arúgula
• 1 taza de jitomate cherry, o jitomate saladet si no encuentra cherry
• 2 cucharadas de menta fresca, picada
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharadas de jugo de limón
• 4 atunes frescos, 180 gramos cada filete
• pimientas enteras, para la costra de atún
• al gusto de pimienta, al gusto
• aceites en spray

Direcciones

1. Lava y desinfecta la lechuga y la menta. Seca bien la lechuga y colócala en un recipiente hondo.
2. En un recipiente hondo pequeño mezcla la vinagreta la cual consiste del aceite de oliva, el jugo de limón, sal y pimienta al gusto. Mezcla la vinagreta con la lechuga y la menta.
3. Corta los jitomates cherry en mitades y mezcla con la lechuga.
4. Calienta un sartén grande a fuego medio con espray vegetal.
5. Coloca la pimienta gruesa en una bolsa de plástico y aplasta con un martillo.
6. Pasa los filetes de atún del lado superior grueso por la pimienta y coloca en el sartén. Solo queremos sellar el atún entonces solo es necesario cocinarlo aprox. 1 minuto de cada uno de los 4 lados del filete.
7. Retira el atún del sartén y corta en rebanadas.