Ensalada de Arrachera con Vinagreta a las Finas Hierbas

Ensalada de Arrachera con Vinagreta a las Finas Hierbas

Nos quedamos enamorados por esta receta de Ensalada de Arrachera con Vinagreta a las Finas Hierbas .

Ingredientes

• 400 gramos de arrachera, cortada en cuadritos
• suficiente de sal
• suficiente de pimienta
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 3 cucharadas de vinagre blanco, para la vinagreta
• 1/2 cucharadas de mostaza Dijon, para la vinagreta
• 1/2 cucharadas de romero fresco, para la vinagreta
• 1/2 cucharadas de tomillo seco, para la vinagreta
• 1/2 cucharadas de orégano seco, para la vinagreta
• 1/2 tazas de aceite de oliva, para la vinagreta
• 2 tazas de mezcla de lechugas, para la ensalada
• 1 taza de espinaca baby
• 1 taza de corazón de alcachofa, en mitades

Direcciones

1. Sazona la arrachera con sal y pimienta, y cocina en una sartén a fuego medio con aceite de oliva al término deseado. Retira y reserva.
2. Para la vinagreta, licúa el vinagre blanco con la mostaza, el romero, el tomillo, el orégano, la sal y la pimienta. Sin dejar de licuar, agrega el aceite de oliva en forma de hilo hasta emulsionar, es decir, que la mezcla esté completamente integrada.
3. En un bowl, mezcla la lechuga con las espinacas, los corazones de alcachofa, la arrachera y la vinagreta. Sirve y disfruta.