Ensalada de Arrachera

Ensalada de Arrachera

¡Esta receta de Ensalada de Arrachera es fácil de cocinar y rápida de preparar! Además, es un platillo perfecto para salir de la rutina.

Ingredientes

• 2 tazas de lechuga mixta, Orejona, Lisa, Sangría y Rizada
• 280 gramos de arrachera
• al gusto de cilantro fresco
• 1/2 tazas de germen de alfalfa
• 1/4 cebollas moradas
• 1 chile jalapeño
• 4 cucharadas de mayonesa
• 1 pizca de ajonjolí negro
• 1 taza de crutón, Sabor Ajo/Sour Cream
• 1/2 aguacates
• 1/4 tazas de jugo de limón
• 1 paquete de pasta de tornillo, La Moderna®

Direcciones

1. Lavar y desinfectar todas las hojas de lechuga, el germen de alfalfa y el cilantro.
2. Colocamos en un sartén de teflón nuestra arrachera. Aquí el término de la carne depende del gusto, nosotras lo dejamos término 3/4.
3. Escurrimos nuestras hojas de lechuga y germen de alfalfa. Colocamos en un bowl y añadimos la cebolla en rodajas junto con el aguacate.
4. Para preparar el aderezo colocamos en la licuadora (procesador de alimentos) nuestro chile Jalapeño sin semillas ni venas, con el jugo de limón, el cilantro y la mayonesa. Se muele hasta que quede una consistencia cremosa.
5. Servimos en un plato un mixto del bowl de lechugas y colocamos la arrachera en trocitos, espolvoreamos ajonjolí negro, la pasta cocida y aderezamos con el aderezo de cilantro y Jalapeño.
6. Para finalizar colocamos crutones a gusto.