Ensalada de Acelgas

Ensalada de Acelgas

Con esta receta para Ensalada de Acelgas sorprenderás a todos.

Ingredientes

• 1/4 tazas de ajonjolí, tostado, para la vinagreta
• 1/3 tazas de vinagre blanco, para la vinagreta
• suficiente de sal, para la vinagreta
• suficiente de pimienta, para la vinagreta
• 1/2 tazas de aceite de oliva, para la vinagreta
• 3 tazas de acelga, sólo las hojas, lavadas y desinfectadas
• 1/2 tazas de garbanzo, cocido
• 1 taza de pimiento morrón, cortados en tiritas (verde, amarillo, rojo)
• 1/4 tazas de rábano, en rodajas
• 2 cucharadas de semilla de girasol, tostada

Direcciones

1. Para la vinagreta: Licúa el ajonjolí tostado junto con el vinagre blanco, suficiente sal y pimienta y el aceite de oliva hasta integrar por completo. Reserva.
2. Trocea las hojas de acelga, agrega los garbanzos, los pimientos de colores y los rábanos en un tazón o ensaladera e integra de manera uniforme.
3. Sirve la ensalada de acelgas, agrega las semillas de girasol tostadas y acompaña con vinagreta de ajonjolí.