Ensalada cesar con pollo adobado

Ensalada cesar con pollo adobado

Esta receta de Ensalada cesar con pollo adobado es sencilla, rica y con pocos ingredientes ¡Prepárala!

Ingredientes

• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 1 1/2 cucharadas de vinagre de manzana
• 2 dientes de ajos, picados
• 1/4 cebollas amarillas, picada
• 1 chile chipotle adobado, picado
• 3 jitomates deshidratados, picados
• 2 cucharadas de mermelada de chabacano, sin azúcar
• pocos de sal de mesa
• pimientas en polvo
• 1 pechugas de pollo, en cubos grandes
• lechugas orejonas, lavadas y desinfectadas
• al gusto de queso parmesano, recien rallado
• crutones, crutones, opcional
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 1 diente de ajos
• 1 cucharada de jugo de limón
• 1 cucharadita de mostaza
• 2 filetes de anchoa
• sal de mesa
• pimientas en polvo
• 3 cucharadas de queso parmesano

Direcciones

1. Mezcla en un tazon el aceite, vinagre, ajo, cebolla, chipotle, jitomates deshidratados, mermelada, sal y pimienta, hasta integrar.
2. Marina los cubos de pollo en el adobo y cocina en un sarten caliente hasta que tomen un color dorado y esten bien cocidos.
3. Integra en un procesador para alimentos todos los ingredientes para el aderezo hasta obtener una mezcla homogénea.
4. Coloca las hojas de lechuga en una ensaladera, agrega el pollo encima y agrega aderezo al gusto.
5. Sirve la ensalada con queso paremsano recien rallado y crutones al gusto.