Ensalada César con Pasta

Ensalada César con Pasta

Nunca habías pensado en hacer esta comida hasta que ví está receta de Ensalada César con Pasta delicioso.

Ingredientes

• 1 baguette, cortado en cubos
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• al gusto de sal y pimienta
• al gusto de paprika
• al gusto de orégano
• suficiente de agua
• 200 gramos de codo 3 La Moderna®
• 2 litros de agua, (1L por c/100g pasta)
• 2 yemas de huevo, para el aderezo
• 1 diente de ajo, finamente picado, para el aderezo
• 2 anchoas, para el aderezo
• 2 cucharadas de mostaza Dijon, para el aderezo
• 1/2 tazas de jugo de limón, para el aderezo
• 1/2 cucharaditas de sal, para el aderezo
• 1/4 cucharaditas de pimienta blanca, para el aderezo
• 1/2 tazas de aceite de oliva, para el aderezo
• 1 lechuga romana
• 4 cucharadas de queso parmesano, rallado

Direcciones

1. Precalienta el horno a 180°C.
2. Para los crotones, en un bowl mezcla los cubos de pan con el aceite, la sal, la pimienta, el orégano y la paprika. Coloca en una charola para horno y hornea hasta que estén doraditos, moviendo de vez en cuando.
3. En una olla hierve el agua y agrega sal. Cocina la pasta de codo la Moderna® de acuerdo a las instrucciones del empaque, escurre y enfría.
4. Para el aderezo, con ayuda de un tenedor mezcla las yemas con el ajo y las anchoas, tratando de triturar las anchoas lo más posible para obtener un puré. Agrega la mostaza, el jugo de limón y sazona. Vierte el aceite de oliva en forma de hilo, emulsiona muy bien y reserva.
5. En un bowl, mezcla la lechuga con la pasta y el aderezo.
6. Sirve la ensalada, coloca los crotones y acompaña con queso parmesano rallado.