Ensalada César

Ensalada César

No hay recetas más perfectas para compartir que Ensalada César .

Ingredientes

• 1/4 tazas de aceite de oliva, para el pollo
• 1 cucharadita de ajo en polvo, para el pollo
• al gusto de sal, para el pollo
• al gusto de pimienta, para el pollo
• 400 gramos de pechuga de pollo, limpia y sin hueso
• 2 anchoas, para el aderezo
• 1 cucharada de ajo, picado, para el aderezo
• 1 cucharadita de mostaza Dijon, para el aderezo
• 1 cucharada de salsa inglesa, para el aderezo
• 1 Huevo San Juan®, para el aderezo
• 1/2 limones, (jugo) para el aderezo
• 1/2 tazas de aceite de oliva, para el aderezo
• 1 cucharada de queso parmesano, rallado, para el aderezo
• suficiente de lechuga romana
• suficiente de crutón, para acompañar
• suficiente de queso parmesano, en láminas, para decorar

Direcciones

1. En un bowl mezcla el aceite de oliva con el ajo en polvo, la sal y la pimienta. Barniza el sartén parrilla con la mezcla, coloca el pollo y baña con la misma mezcla hasta cubrir. Cocina por 15 minutos, procura que cada lado quede bien cocido. Retira del fuego y corta en láminas de 1 centímetro de grosor. Reserva.
2. Para el aderezo, en un bowl ensaladero mezcla las anchoas con el ajo, la mostaza Dijon y la salsa inglesa, apóyate de una cuchara para incorporar poco a poco los ingredientes. Rompe la cáscara de la pieza de Huevo San Juan® y separa la clara de la yema. Vierte sólo la yema a la preparación e incorpora. Añade el jugo del limón y vierte poco a poco el aceite de oliva sin dejar de mover. Agrega el queso parmesano y las hojas de lechuga, baña por completo.
3. Sirve las hojas de lechuga en un plato, añade el pollo cocido, los crutones de pan y decora con láminas de parmesano. ¡Disfruta!