Ensalada Caliente de Lentejas con Verduras Rostizadas

Ensalada Caliente de Lentejas con Verduras Rostizadas

Una receta buenísima para salvarte de apuros Ensalada Caliente de Lentejas con Verduras Rostizadas .

Ingredientes

• 1 taza de lenteja
• 2 tazas de caldo de verduras
• 1/4 tazas de salsa de soya, baja en sodio
• 2 cucharadas de azúcar mascabado
• 4 zanahorias, cortada en rodajas
• 2 betabeles
• 1 cebolla, cortada en tiritas
• al gusto de sal y pimienta

Direcciones

1. Precalienta el horno a 180°C.
2. En una olla a fuego bajo cuece las lentejas con el caldo de verduras, salpimenta deja cocinar hasta que estén cocidas. Reserva.
3. En un bowl mezcla la salsa de soya con el azúcar mascabado. Reserva.
4. En una charola coloca las zanahorias, el betabel y la cebolla agrega la preparación anterior y hornea por 15 minutos, hasta que tomen un color doradito.
5. Sobre un plato coloca las lentejas, encima las verduras rostizadas y disfruta.