Ensalada a la Vinagreta de Champagne

Ensalada a la Vinagreta de Champagne

Prepara Ensalada a la Vinagreta de Champagne y verás el delicioso sabor.

Ingredientes

• 4 cucharadas de aceite de oliva
• 3 cucharadas de vinagre de champagne
• 1 pimiento amarillo
• 1 pimiento rojo
• 1 cebolla morada
• 1 cucharada de alcaparras, en frasco
• 1 tomate
• 1 pepino
• 1 cucharada de mostaza Dijon
• 1 baguette
• 2 cucharadas de aceite de oliva

Direcciones

1. Pique el pepino y el tomate en corte juliana y revuelva con las alcaparras en un refractario de ensalada.
2. Parta la cebolla en circulos y ponerlas asar con un poco de aceite de oliva junto con los pimientos. Una vez asados, separar en gajos la cebolla, quitarle la piel a los pimientos y cortarlos en julianas. Depositarlos en el recipiente de ensalada.
3. Para la vinagreta:
4. Revolver el vinagre de champagne, las 4 cdas de aceite de oliva, la mostaza dijon y un poco de sal y pimienta. Una vez realizado la vinagreta revolver a nuestra ensalada.
5. Para los croutones:
6. Cortar en cuadros la baguette, En un recipiente revolver el pan con las 2 cdas de aceite de oliva, verificar que cada trozo tenga un poco de aceite de oliva. Poner los panes en el asador y dejarlos hasta que obtengan una textura crocante!
7. Ponerlos encima de la ensalada, y listo a disfrutar se ha dicho!!