Enchiladas Potosinas Mexicanas

Enchiladas Potosinas Mexicanas

Snacks 26003 Cocina: Mexicana
Enchiladas Potosinas Mexicanas
  • Sirve: -
  • Tiempo de Preparación: -
  • Tiempo de Cocción: -
  • Calorias: 579
  • Dificultad: Medio
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No volverás a hacer Enchiladas Potosinas Mexicanas de la misma manera

Ingredientes

Direcciones

  1. Asar los chiles y dejarlos remojando en agua caliente durante 25 minutos.
  2. Hacerlos puré en un procesador de alimentos con 1/2 taza de agua en la que se remojaron.
  3. Derretir la mantequilla en un sartén chico y agregar la cebolla. Saltear hasta que se dore. Retirar del fuego y mezclar con el queso. Agregar 1 cucharada de los chiles molidos y mezclar. Reservar.
  4. Ponga la masa de maíz en un recipiente y agregue el resto de los chiles molidos y la sal. Amasar durante 5 minutos hasta que los ingredientes estén totalmente mezclados. Cubrir con un trapo húmedo y dejar reposar por 20 minutos.
  5. Tome bolitas de masa y ponga entre dos plásticos en un prensador de tortillas. Aplane y haga tortillas. Coloque un poco de la mezcla de queso en el centro de cada tortilla y doble la tortilla por la mitad. Presione los bordes para que se sellen.
  6. Repita con el resto de la masa y el relleno. (Salen como 12 enchiladas medianas).
  7. Caliente un comal y ase las enchiladas por 2-3 minutos de cada lado. La masa debe de cambiar de color y verse cocida.
  8. Rellene un sartén con 1 cm de aceite para freír y ponga 2-3 enchiladas para que se frían por 3-4 minutos de cada lado.
  9. Deje escurrir sobre una toalla de papel.

Enchiladas Potosinas Mexicanas



  • Sirve: -
  • Tiempo de Preparación: -
  • Tiempo de Cocción: -
  • Calorias: 579
  • Dificultad: Medio

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Ingredientes

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  1. Asar los chiles y dejarlos remojando en agua caliente durante 25 minutos.
  2. Hacerlos puré en un procesador de alimentos con 1/2 taza de agua en la que se remojaron.
  3. Derretir la mantequilla en un sartén chico y agregar la cebolla. Saltear hasta que se dore. Retirar del fuego y mezclar con el queso. Agregar 1 cucharada de los chiles molidos y mezclar. Reservar.
  4. Ponga la masa de maíz en un recipiente y agregue el resto de los chiles molidos y la sal. Amasar durante 5 minutos hasta que los ingredientes estén totalmente mezclados. Cubrir con un trapo húmedo y dejar reposar por 20 minutos.
  5. Tome bolitas de masa y ponga entre dos plásticos en un prensador de tortillas. Aplane y haga tortillas. Coloque un poco de la mezcla de queso en el centro de cada tortilla y doble la tortilla por la mitad. Presione los bordes para que se sellen.
  6. Repita con el resto de la masa y el relleno. (Salen como 12 enchiladas medianas).
  7. Caliente un comal y ase las enchiladas por 2-3 minutos de cada lado. La masa debe de cambiar de color y verse cocida.
  8. Rellene un sartén con 1 cm de aceite para freír y ponga 2-3 enchiladas para que se frían por 3-4 minutos de cada lado.
  9. Deje escurrir sobre una toalla de papel.

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