Enchiladas de Cochinita

Enchiladas de Cochinita

¡Qué buenísima idea para preparar del día de hoy Enchiladas de Cochinita .

Ingredientes

• 1 bote de salsa La Picante Herdez® región sureste, 320g
• 1/2 tazas de achiote, líquido
• 1/4 tazas de jugo de naranja
• 1 pizca de sal
• 1 pizca de pimienta
• 1 cucharada de aceite vegetal
• 1/2 tazas de cebolla
• 2 tazas de carne de cerdo, cocida y deshebrada
• 6 tortillas de maíz
• suficiente de lechuga, cortada en juliana, para decorar
• suficiente de cebolla morada, encurtida, para decorar
• suficiente de naranja, en gajos, para decorar

Direcciones

1. Calienta la Salsa La Picante Herdez® Región Sureste en una olla a fuego medio, agrega el achiote líquido, el jugo de naranja, sazona con sal y pimienta y cocina hasta que reduzca. Retira y divide en dos.
2. Calienta una sartén a fuego medio con el aceite, acitrona la cebolla y la carne, agrega la mitad de la salsa que reservaste, cocina hasta integrar y retira.
3. Calienta un comal a fuego medio y calienta las tortillas. Rellénalas con la carne y dobla a manera de enchilada.
4. Sirve y salsea con el resto de la salsa, decora con lechuga, las cebollitas encurtidas y naranja.