Enchiladas de Carne

Enchiladas de Carne

Esta receta de Enchiladas de Carne es sencilla, rica y con pocos ingredientes ¡Prepárala!

Ingredientes

• 1 taza de aceite vegetal
• 1/2 tazas de cebolla blanca, fileteada
• 2 tazas de falda de res, cocida y deshebrada
• 1/4 tazas de frijol, entero
• suficiente de sal y pimienta
• 1 bote de salsa La Picante Herdez® región sureste, 320 g, para la salsa
• 1 cucharadita de sal, para la salsa
• 1 cucharadita de pimienta, para la salsa
• 1 cucharadita de comino, para la salsa
• 3 chiles pasilla, asado, desvenado e hidratado, para la salsa
• suficiente de aceite vegetal, para freír tortillas
• 6 tortillas de maíz
• suficiente de queso fresco, desmoronado, para decorar
• suficiente de crema ácida, para decorar
• suficiente de col morada, finamente picada, para decorar
• suficiente de cilantro fresco, para decorar

Direcciones

1. Para el relleno, calienta el aceite a fuego medio en un sartén y cocina la cebolla, agrega la falda de res, los frijoles enteros, sazona con sal y pimienta a tu gusto. Reserva.
2. Licúa la Salsa La Picante Herdez® Región Sureste con la sal, la pimienta, el comino y el chile pasilla hasta obtener una mezcla tersa, cuela y calienta en una olla hasta que suelte el hervor.
3. Fríe las tortillas en un sartén con aceite caliente hasta que queden suaves y escurre sobre papel absorbente.
4. Rellena las tortillas con la carne preparada, enrolla a manera de taquito.
5. Sobre un plato coloca las enchiladas y salsea, espolvorea con el queso, decora con la crema, la col morada y el cilantro fresco.