Empanaditas de picadillo para fin de año

Empanaditas de picadillo para fin de año

¿Por qué no lo hice así antes? Cuando cocino este platillo de Empanaditas de picadillo para fin de año deja platos limpios en casa.

Ingredientes

• 1 cebolla
• 3 dientes de ajo
• 500 gramos de carne molida, de res
• 300 gramos de carne molida, de cerdo
• 1 taza de jitomate picado sin sal en lata
• 1 taza de puré de tomate
• 1/2 tazas de aceituna negra, sin hueso
• 1 taza de fruta seca
• 1 chile chipotle
• 1 huevo

Direcciones

1. En un sartén caliente con aceite saltea la cebolla, el ajo y la carne de res y cerdo. Cocina por 5 min y sazona con sal y pimienta.
2. Agrega las frutas deshidratadas, el jitomate picado y el puré de tomate con las aceitunas y el chile güero. Cocina por 10 minutos más y agrega un chile chipotle para dar un toque de picante a la mezcla.
3. Mezcla perfectamente todo y deja enfriar para poder rellenar los discos de empanadas.
4. Rellena los discos, cierra la empanada y sella con la ayuda de un tenedor para marcar las orillas.
5. Barniza con yema de huevo y mete al horno a 180 grados por 10 minutos aproximadamente.