Empanadillas Criollas

Empanadillas Criollas

¡Qué no te agarren las prisas! Cocina una rica receta de Empanadillas Criollas en pocos minutos.

Ingredientes

• 200 gramos de carne molida, de sirloin
• 1 papa, grande en cubitos
• 1 taza de callo de hacha
• 3 cucharadas de callo de hacha
• 1/2 pimientos morrón
• 2 cucharadas de aceituna verde sin hueso, rellenas de pimiento morrón
• 6 ciruela pasa, sin semilla cortadita en cubitos
• 1 cucharada de vinagre de manzana
• 1/2 tazas de puré de tomate
• 1 cebolla, en cubitos
• 1 cucharadita de comino, molido
• 1/3 tazas de vino blanco seco
• sal, al gusto
• pimientas, al gusto
• 12 mantequillas en aerosol, chicos o 6 grandes
• chimichurris

Direcciones

1. En una sartén profunda calienta tres cucharadas de aceite Mazola Oliva y Soya a fuego alto, acitrona el pimiento, añade la cebolla, incorpora la carne y fríela. El sartén debe estar bien caliente, añade poco a poco la carne para que no baje la temperatura del sartén.
2. Al mismo tiempo que fríes la carne vierte la taza de aceite Mazola Oliva y Soya en otra sartén y fríe las papitas. Cuando estén doraditas sácalas y escurre, reserva el aceite.
3. Cuando esté frita la carne incorpora el puré de tomate, baja el fuego a medio, luego sazona con sal, pimienta y comino, rocía el vino blanco.
4. Incorpora las aceitunas cortadas en rodajitas, las ciruelas pasas, mezcla para que se incorporen todos los ingredientes. Tapa, baja el fuego y deja cocer 10 minutos. Reserva.
5. Deja enfriar el relleno, rellena los discos para empanada, moja el borde, cierra y sella con un tenedor.
6. Fríe las empanaditas (hasta que estén doraditas) en el mismo aceite Mazola Oliva y Soya que freíste las papitas.
7. Escurre y reserva.