Empanadas de Espinacas con Queso

Empanadas de Espinacas con Queso

¿Necesitas hacer algo práctico, sencillo y riquisimo? Acá te tenemos la solución, prepara este platillo de Empanadas de Espinacas con Queso .

Ingredientes

• 3 cucharadas de mantequilla
• 1 taza de cebolla
• 1 cucharada de ajo
• 2 1/2 tazas de champiñón
• 1 cucharadita de orégano
• al gusto de sal
• al gusto de pimienta
• 4 tazas de espinaca
• suficiente de masa de hojaldre
• granos de elote
• suficiente de queso manchego
• suficiente de huevo, para barnizar
• suficiente de ajonjolí

Direcciones

1. Calienta una sartén a temperatura media y agrega la mantequilla, la cebolla, el ajo, los champiñones, el orégano y sazona con sal y pimienta. Agrega las espinacas y cocina por 7 minutos. Enfría.
2. Estira la pasta hojaldre y corta círculos para formar las empanadas. Rellena con las espinacas, granos de elote y queso, cierra y forma la empanada. Barniza con huevo, agrega ajonjolí y hornea a 180 °C por 20 minutos.