Empanadas de Elote, Queso y Vino Blanco

Empanadas de Elote, Queso y Vino Blanco

Es tan fácil de hacer y tan sabrosa que no tardarás en incorporarla a tus menús rica Empanadas de Elote, Queso y Vino Blanco .

Ingredientes

• 1 paquete de masa para empanadas, (congelado)
• 1 cebolla amarilla, finamente picada
• 1 taza de elote en lata, en grano
• 1/4 tazas de pimiento morrón, asado y picado
• 1/2 tazas de queso manchego
• 1/4 tazas de crema
• 1 huevo
• 3 cucharadas de vino blanco
• pimientas
• 1 cucharada de aceite vegetal

Direcciones

1. Pre caliente el horno a 180 grados centígrados.
2. Caliente la cucharada de aceite vegetal en un sartén mediano sobre fuego medio y dore las cebollas por 3 minutos o hasta que estén semi-translúcidas.
3. Agregue el elote y los pimientos y cocine por 2-3 minutos o hasta que el elote esté bien cocido.
4. Vierta la mezcla en un recipiente hondo, sazone con sal y pimienta y agregue el queso, la crema y el vino blanco. Mezcle bien.
5. En una superficie limpia coloque 10 círculos de la masa de empanada (aprox. de 10 cm).
6. Coloque una cucharada del relleno en el centro de cada empanada. Humedesca un poco sus manos y cierre cada círculo para formar la media luna de la empanada. Con un tenedor presione las orillas.
7. En un recipiente hondo mezcle el huevo con 1/2 taza de agua. Con un pincel pinte cada empanada con un poco de la mezcla de huevo.
8. Hornee las empanadas por 20 minutos o hasta que estén ligeramente doradas.