Empanadas de Atún con Elotitos

Empanadas de Atún con Elotitos

La forma diferente y más sabrosa de comer Empanadas de Atún con Elotitos , disfrútalo.

Ingredientes

• 16 empanadas mini, obleas para empanadillas de unos 10 cm de diámetro
• 4 latas de atún, pequeñas, en aceite
• 4 huevos, duros
• 8 cucharadas de jitomate bola, frito
• sal de mesa
• aceites de girasol
• 1 taza de elotito

Direcciones

1. Si no tienes los huevos duros pon los huevos a cocer en agua hirviendo con una pizca de sal durante 10 minutos.
2. Deja enfriar los huevos, pelalos y picalos.
3. Pon los huevos picados en un bol y añade el tomate frito, los elotitos y el atun escurrido. Mezcla todo bien.
4. Coge una oblea para empanadillas y añade una cucharada de mezcla. No pongas demasiada cantidad o te costara cerrar las empanadillas.
5. Une un extremo de la empanadilla con otro extremo y cierra bien apretando con los dedos. Luego con un tenedor recorre todo el borde apretando para cerrar totalmente.
6. Pon el aceite a calentar y cuando este bien caliente ve friendo las empanadillas en varias tandas.
7. Cuando las empanadillas esten doradas sacalas del aceite y ponlas sobre papel de cocina para que suelten el exceso de aceite.
8. Y listo, aqui tienes unas crujientes y doradas empanadas de atún con elotitos.