Empanadas de Ate con Queso

Empanadas de Ate con Queso

No hay recetas más perfectas para compartir que Empanadas de Ate con Queso .

Ingredientes

• 4 tazas de harina de trigo, para la masa
• 2 cucharaditas de polvo para hornear Rexal®, para la masa
• 1 cucharada de azúcar, para la masa
• 1 1/2 tazas de mantequilla, para la masa
• 1 yema de huevo, para la masa
• suficiente de leche de vaca, para la masa
• 1 taza de ate de guayaba
• 1 paquete de queso crema, cortado en cubos, 190g c/u
• 1 taza de queso manchego, cortado en cubos
• 1 huevo, batido, para barnizar
• suficiente de azúcar glass, para decorar

Direcciones

1. Precalienta el horno a 170°C.
2. En un bowl, mezcla la harina con el polvo para hornear REXAL®, el azúcar, la mantequilla, la yema, la leche y amasa hasta incorporar y tener una masa suave. Reserva en refrigeración por 30 minutos.
3. Sobre una superficie enharinada, extiende la masa hasta tener un grosor de 3 mm, corta cuadros de 8 x 8 cm, rellena con ate, queso crema, queso manchego, dobla formando un sobre, coloca sobre una charola para horno y barniza con huevo.
4. Hornea los sobres alrededor de 15 minutos o hasta dorar. Retira, enfría y espolvorea con azúcar glass. Sirve.