Ejotes con Vinagreta de Limón y Parmesano

Ejotes con Vinagreta de Limón y Parmesano

Esta es la mejor receta de Ejotes con Vinagreta de Limón y Parmesano que podrás encontrar en línea!

Ingredientes

• 1/2 tazas de pan molido
• 1/2 tazas de aceite de oliva, más dos cucharadas
• sal
• 1/2 tazas de queso parmesano, rallado
• ralladura de limón, amarillo
• 1/4 tazas de jugo de limón amarillo
• 1/4 tazas de crema lyncott
• 1 kilo de ejote, limpios
• pimientas

Direcciones

1. Calentar el horno a 350ºF. En un recipiente chico poner pan molido, 2 cucharadas de aceite, sal y pimienta. Poner en charola de galletas y tostar 10 minutos. Dejar enfriar y pasar a un recipiente con el queso y revolver.
2. En un recipiente mediano, revolver el limón, raspadura, 1/2 cucharadita de sal y 1/4 cucharadita de pimienta. Mezclar con 1/2 taza de aceite.
3. En una cacerola grande hervir agua con sal a fuego fuerte y cocinar los ejotes en el agua hirviendo por 4 a 6 minutos y escurrir.
4. Mezclar con la vinagreta, revolver y probar de sal. Pasarlos a un platón y espolvorear con la mezcla del queso y el pan.