Deliciosos Rollos Vietnamitas

Deliciosos Rollos Vietnamitas

Rico y deliciosos Deliciosos Rollos Vietnamitas hechos en casa.

Ingredientes

• 2 tazas de agua, para fideos de arroz
• 1 cucharada de sal, para fideos de arroz
• 1 taza de fideo de arroz
• 6 oblea de arroz, para rollos primavera
• 1 taza de agua, caliente, para las obleas de arroz
• 1/2 tazas de camarón, cortados por la mitad
• 2 aguacates, chico, cortado en láminas
• 1 zanahoria, cortada en tiras finas
• 1 pepino, cortado en tiras finas
• 1 manojo de cilantro fresco, entero
• 1 taza de col morada, cortada en tiras finas
• 2 rábanos, cortado en rodajas
• 1 cucharada de ajonjolí negro
• 1/2 tazas de salsa de soya, para el aderezo
• 1 cucharada de salsa Sriracha, para el aderezo
• 1 cucharada de jugo de limón, para el aderezo
• 1 cucharada de jugo de naranja, para el aderezo
• 1 cucharada de crema de cacahuate, para el aderezo
• 1/2 tazas de salsa de chile dulce, oriental, para acompañar

Direcciones

1. Para fideos de arroz, calienta una ollita con el agua y la sal, cuando llegue a punto de ebullición, cocina los noodles durante 3 minutos hasta que estén suaves. Cuela y baña con agua fría, reserva.
2. Remoja las hojas u obleas de arroz en el agua caliente por 1 minuto para que se suavicen. Escurre.
3. Para armar los rollos vietnamitas, en una hoja de arroz acomoda camarón y en otra, láminas de aguacate. Rellénalas con zanahoria, pepino, fideos de arroz, cilantro, col morada, rábano y espolvorea ajonjolí. Cierra los rollos sin que se rompan. Corta por la mitad y reserva.
4. Para el aderezo, en un bowl mezcla todos los ingredientes hasta incorporar.
5. Sirve los rollos vietnamitas y acompaña del aderezo y la salsa de chiles dulce.