Deliciosas Papas con Chorizo

Deliciosas Papas con Chorizo

habías visto un platillo más delicioso y original que este Deliciosas Papas con Chorizo .

Ingredientes

• suficiente de agua
• 5 piezas de papa, sin cáscara, en cubos medianos
• 2 cucharadas de aceite vegetal
• 1/2 tazas de cebolla, finamente picada
• 2 cucharadas de ajo
• 2 chiles serranos
• 2 tazas de chorizo, preferentemente ranchero, picado o en trozos medianos
• al gusto de sal
• al gusto de pimienta
• al gusto de tortillas de maíz, para hacer tacos
• 1/4 tazas de cebolla, finamente picada, para acompañar
• 1/4 tazas de cilantro, finamente picado, para acompañar

Direcciones

1. Hierve agua en una cacerola y agrega la papa en cubos, cocina por 12 minutos o hasta que la papa esté ligeramente blanda. Retira del fuego, escurre y reserva.
2. Sofríe la cebolla y el ajo en un sartén con aceite vegetal caliente hasta que tomen un tono brillante. Después baja la flama, añade el chile serrano y el chorizo de cerdo, con ayuda de una cuchara o un batidor globo, presiona el chorizo de cerdo para desmoronar. Cocina por 5 minutos o hasta que comience a dorarse.
3. Agrega la papa cocida, sazona con sal y pimienta y mezcla para incorporar. Cocina unos minutos más, procurando no sobre cocer la papa para que no se deshaga. Retira del fuego.
4. Prepara tus tacos acompañados de cebolla y cilantro.