Curry Verde de Res o Pollo

Curry Verde de Res o Pollo

Con esta receta para Curry Verde de Res o Pollo sorprenderás a todos.

Ingredientes

• 500 gramos de filete de res, cortado en cubos gruesos
• 2 dientes de ajo
• 1 chile verde thai, picado
• 1 cebolla, finamente picada
• 1 taza de cilantro fresco, picado
• 1/2 tazas de perejil fresco, picado
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 jugo de limón
• 1/2 cucharadas de comino en polvo
• 1/4 cucharadas de tomillo
• 1/4 cucharadas de sal
• 1 lata de leche de coco
• 1 pimiento rojo, cortado en juliana

Direcciones

1. Coloque en un procesador de comida el ajo, el cilantro, la cebolla, el chile, el perejil, el aceite de oliva, el jugo de limón, el comino, el tomilla y la sal. Procese hasta obtener una pasta.
2. Coloque los cubos de res o pollo y el pimiento en un recipiente hondo con la pasta de curry verde. Mezcle bien, tape y refrigere por al menos 30 minutos.
3. Cuando esté listo para cocinar su platillo caliente un sartén grande a fuego medio.
4. Agregue los cuadritos de res o pollo y el pimiento con el curry verde al sartén. Cocine hasta que la carne esté bien sellada.
5. Agregue la leche de coco y mezcle. Cocine por 30 minutos a fuego medio y sirva.