Cupcakes "Victoria´s love"

Cupcakes "Victoria´s love"

Con esta receta de Cupcakes "Victoria´s love" vas a sorprender a todos.

Ingredientes

• 1 1/2 tazas de harina de trigo
• 1/2 cucharaditas de polvo para hornear
• 1/2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
• 1/4 cucharaditas de sal
• 1/4 tazas de mantequilla, a temperatura ambiente
• 1/2 tazas de azúcar granulada
• 3/4 tazas de leche de vaca, con el jugo de un limón, o buttermilk
• 1 huevo
• 1 cucharada de esencia de fresa, artificial
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1/2 tazas de chispa de chocolate blanco
• 380 gramos de queso crema, a temperatura ambiente (para el frosting)
• 180 gramos de mantequilla, a temperatura ambiente (para el frosting)
• 1 taza de azúcar, (para el frosting)
• 1 cucharadita de esencia de vainilla, (para el frosting)

Direcciones

1. Precalentar el horno a 175°C. Reservar 1 cucharada de harina y el resto tamizarla con el royal, el bicarbonato y la sal.
2. En batidora eléctrica ó a mano con una cuchara de madera, acremar la mantequilla con el azúcar hasta quedar pálida y esponjosa. Agregar el huevo y batir hasta incorporar.
3. Añadir las esencias al buttermilk, y agregar a la preparación de mantequilla alternando con la harina, (empezando y terminando con harina). No sobre batir.
4. Agregar colorante vegetal rojo; después en forma envolvente, añadir las chispas de chocolate blanco, mezcladas con la cucharada de harina previamente reservada.
5. En moldes para cupcakes con capacillos (ó engrasados y enharinados) llenar con la mezcla anterior 3/4 de capacidad. Hornear de 20 a 25 min.
6. Para el frosting batimos juntos el queso crema, mantequilla, azúcar glass y extracto de vainilla hasta tomar consistencia.