Cupcakes Sabor Tiramisú

Cupcakes Sabor Tiramisú

Seguro que se te antojan Cupcakes Sabor Tiramisú .

Ingredientes

• 100 gramos de harina
• 100 gramos de maicena
• 4 huevos
• 200 gramos de azúcar
• 200 gramos de mantequilla
• esencias de almendra, o avellana al gusto
• 4 cucharadas de café espresso
• 2 cucharaditas de queso crema
• 220 gramos de queso crema, (frosting de queso)
• 200 gramos de azúcar glass, (frosting de queso)
• esencias de almendra, o avellana (frosting de queso)

Direcciones

1. Precalentar el horno a 180°C. Preparar el molde con los capacillos.
2. Batir la mantequilla con el azúcar hasta que blanquee. Añadir las yemas una a una, seguir batiendo. Incorporar las harinas (previamente tamizadas) y batir hasta conseguir una mezcla homogénea.
3. Montar las claras a punto de nieve firme. Incorporar a la mezcla anterior en forma envolvente.
4. Separar un par de cucharadas de masa y añadir dos cucharadas de café. Mezclar bien y hornear 10 minutos. Retirar del horno, dejar enfriar y desmigar el bizcocho. Mezclarlo con el queso y hacer una bolitas (como centro del cupcake). Reservar.
5. Incorporar la esencia a la mezcla. Colocar un poco de mezcla en el capacillo, poner la bolita y cubrir con otro poco de mezcla. Hornear durante 15 min o hasta que estén. Dejar enfriar.
6. Para el Betún: Acremar el queso con la esencia y agregar poco a poco el azúcar.
7. Montar y decorar.