Cupcakes para Papá

Cupcakes para Papá

Hice esta receta de Cupcakes para Papá el fin de semana pasado y a todos les encantó. Ahora sólo lo hago así.

Ingredientes

• 1 3/4 tazas de harina para pastel, de chocolate
• 1 1/4 tazas de harina
• 1 taza de mantequilla con sal, a temperatura ambiente
• 2 tazas de azúcar
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• 4 huevos
• 1/2 tazas de leche de vaca
• 1/2 tazas de yogur natural
• 1 taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente (para el frosting)
• 6 tazas de azúcar glass, (para el frosting)
• 1/2 tazas de leche de vaca, (para el frosting)
• 1 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla, (para el frosting)
• 200 gramos de chocolate, para los bigotes

Direcciones

1. Precalienta el horno a 180ºC y coloca los capacillos en los moldes para panquecitos.
2. En un bowl mezcla las harinas, el azúcar y polvo para hornear.
3. En una batidora a velocidad media bate la mantequilla.
4. Agrega y bate los huevos, la leche y el yoghurt.
5. Agrega a la mezcla anterior los ingredientes secos y bate hasta que estén perfectamente mezclados.
6. Llena los capacillos a 2/3 de su capacidad y hornea por alrededor de 15-20 minutos.
7. Para el frosting, mezcla en una batidora la mantequilla hasta que este suave y cremosa.
8. Agrega 4 tazas de azúcar, leche y vainilla a velocidad baja hasta que estén perfectamente mezcladas.
9. Agrega 2 tazas más de azúcar y mezcla hasta que este ligera y forme picos.
10. Guarda el frosting en el refrigerador hasta que se enfríen los cupcakes, una vez fríos decora con una duya.
11. Derrite el chocolate a baño maría, coloca el chocolate derretido en una duya.
12. En una charola con papel encerado, haz los bigotes y mételos al congelador para que queden duros.
13. Coloca los bigotes encima del betún.