Cupcakes Oatmeal Cookies Chunk

Cupcakes Oatmeal Cookies Chunk

Que día más maravilloso para ir a la cocina e inspirarte a preparar Cupcakes Oatmeal Cookies Chunk .

Ingredientes

• 100 gramos de harina, con levadura
• 325 gramos de mantequilla
• 125 gramos de azúcar morena
• 70 gramos de cereal de avena
• 60 gramos de galleta de chips de chocolate, miniaturas
• 3 cucharaditas de canela, en pasta
• 3 cucharadas de leche de vaca
• 2 cucharadas de agua
• 3 huevos
• pepitas, de chocolate (al gusto)
• 300 gramos de azúcar glass
• 12 galletas de chips de chocolate, miniatura para decorar

Direcciones

1. Mezclamos la azúcar morena con 125 gramos de mantequilla (a temperatura ambiente).
2. Añadimos los huevos, uno a uno(es mejor que esten fuera de la nevera).
3. Añadimos una cucharadita de canela en pasta.
4. Trituramos la avena y las galletas.
5. Añadimos a la mezcla, la harina tamizada, la avena y las galletas trituradas (también tamizados).
6. Mezclamos todos los ingredientes y añadimos las pepitas de chocolate.
7. Distribuimos la masa en moldes de cupcakes (no rellenar más de la mitad).
8. Metemos la bandeja en el horno precalentado a 180º durante unos 15-20 minutos y listos. Dejamos que se enfríen y mientras preparamos la crema de canela.
9. Mezclamos 300 gramos de azúcar glass con 200 gramos de mantequilla, 2 cucharadas de pasta de canela y 2 cucharadas de agua.
10. Lo batimos todo muy bien y cuando la masa tenga brillo y consistencia, la introducimos en una manga pastelera para decorar nuestros cupcakes.
11. Para finalizar la decoración, poner una galleta, un trozo de chocolate y un palito de canela en cada cupcake.