Cupcakes de Plátano

Cupcakes de Plátano

Nunca había visto una rica comida como esta Cupcakes de Plátano .

Ingredientes

• 125 gramos de mantequilla, suavizada
• 4 huevos
• 1 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla
• 1 1/2 tazas de azúcar
• 3 tazas de harina, cernida
• 1 1/2 cucharaditas de polvo para hornear
• 1/2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
• 1 cucharadita de sal
• 3 plátanos, hechos puré
• 1/2 tazas de yogur natural
• 2 plátanos, en rodajas
• canela
• 1 bote de betún de vainilla
• 1 plátano, hecho puré (para el betún)

Direcciones

1. Se acrema la mantequilla con el azúcar, se añaden los huevos y la vainilla.
2. Se ciernen los ingredientes secos y se van agregando a la mezcla anterior hasta formar una mezcla bien uniforme.
3. Se añade el yoghurt y el puré de plátano y se mezcla.
4. Se ponen capacillos en los moldes para cupcakes, se vierte la mezcla y se mete al horno caliente a 180°C por 45 minutos o hasta que el palillo salga limpio.
5. Sacar del horno y dejar enfriar.
6. Mezclar el betún de vainilla con el plátano hecho puré, con la ayuda de una duya poner el betún en cada cupcake, decorar cada uno con dos rodajas de plátano y espolvorear con un poco de canela.