Cupcakes de Manzana Rellenos de Mermelada

Cupcakes de Manzana Rellenos de Mermelada

Disfruta de esta receta de Cupcakes de Manzana Rellenos de Mermelada con la que disfrutarás tu y los tuyos.

Ingredientes

• 2 tazas de harina
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• 1/2 cucharaditas de canela
• 1/2 cucharaditas de sal
• 1/2 tazas de mantequilla sin sal
• 1 taza de azúcar morena
• 4 huevos
• 1 cucharadita de vainilla líquida
• 1 taza de sidra de manzana
• 1 taza de queso crema, para el betún
• 1/2 tazas de mantequilla sin sal, para el betún
• 1/4 cucharaditas de sal, para el betún
• 1/2 cucharaditas de canela, para el betún
• 3 1/2 tazas de azúcar glass, para el betún
• 1/2 cucharaditas de vainilla líquida
• 1/2 tazas de mermelada de zarzamora
• moras azules, decoración

Direcciones

1. Precalienta el horno a 180°C.
2. Combina la harina, el polvo para hornear, la canela y la sal. En un tazón para batidora, combina la mantequilla y el azúcar. Agrega los huevos uno a uno.
4. Agrega la vainilla y bate hasta que todo quede bien incorporado. Integra la mezcla de harina de manera alternada con la sidra de manzana.
6. Coloca capacillos en un molde para cupcakes y vierte la mezcla en cada uno. Hornea a 180°C por 15- minutos o hasta que al introducir un palillo, éste salga limpio. Retira del horno y deja enfriar por completo.
7. Para el betún; combina el queso crema con la mantequilla y bate hasta que queden suaves y bien incorporados. Agrega poco a poco el azúcar glass, la sal y la canela.
8. Añade la vainilla y bate hasta tener un betún cremoso y fácil de trabajar. Utiliza una cuchara o un cuchillo para hacer un hoyo al centro de los cupcakes, agrega la mermelada de zarzamora.
10. Decora con el betún y agrega una zarzamora.