Cupcakes de Limón

Cupcakes de Limón

Esta receta de Cupcakes de Limón en realidad es muy fácil de hacer y queda deliciosa.

Ingredientes

• 100 gramos de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
• 225 gramos de azúcar
• 2 huevos
• 1 1/2 cucharaditas de levadura
• 250 gramos de harina
• 100 mililitros de leche de vaca
• 1 1/2 jugo de limón
• 1 1/2 ralladura de limón

Direcciones

1. Precalentar el horno a 180ºC.
2. Tamizar la harina junto con la levadura y reservar.
3. Mezclar la leche con el limón y la ralladura,reservar.
4. En un bol, batir el azúcar con la mantequilla hasta que esté cremoso y totalmente integrado.
5. Añadir los huevos uno a uno, de forma que el primero quede integrado antes de añadir el siguiente.
6. Por último añadimos la mitad de la mezcla de harina batimos, luego la mitad de la leche batimos se hace lo mismo con el resto de la harina y la leche.
7. Repartir la mezcla en las capsulas, rellenando hasta 2/3 del total. Hornear alrededor de 20-22 minutos. Hundir un palillo para comprobar que estén listos, este sale limpio.
8. Dejar enfriar antes de decorar.
9. Ingredientes betún de limón:
10. 150 grs d mantequilla sin sal a temperatura ambiente
11. 240 grs de azúcar glass tamizado
12. la ralladura de limón y medio
13. 4 cucharadas de limón exprimido
14. Preparación:
15. Batimos la mantequilla con el azúcar glass, un minuto a velocidad baja y luego velocidad media, hasta que la mantequilla se vuelva blanca.
16. Añadir la ralladura y el zumo y batir un minuto a velocidad media, debe quedar totalmente integrado.