Cupcakes de Fresas con Galletas María

Cupcakes de Fresas con Galletas María

¡Esta receta de Cupcakes de Fresas con Galletas María es fácil de cocinar y rápida de preparar! Además, es un platillo perfecto para salir de la rutina.

Ingredientes

• 120 gramos de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
• 180 gramos de azúcar
• 2 huevos
• 230 gramos de harina
• 2 cucharaditas de royal, levadura
• 120 mililitros de leche semidescremada
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 180 gramos de fresa, en trocitos
• 10 galletas María
• 250 gramos de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente (para el frosting)
• 90 gramos de queso crema, (para el frosting)
• 400 gramos de azúcar glass, (para el frosting)
• 3 cucharadas de leche de vaca, (para el frosting)
• 200 gramos de fresa, (para el frosting)
• 12 fresas, divertidas más para la decoración

Direcciones

1. Precalentamos el horno a 180º.
2. Para las fresitas graciosas, cortamos con un cuchillo una hendidura un pelín abajo de la mitad de la fresa para hacerle la boca. Los ojos están hechos con crema de queso
4. Cortamos las fresas en trocitos pequeños y trituramos las galletas y los reservamos todo junto
5. Tamizamos la harina y la levadura en un bol aparte y lo reservamos
6. Batimos la mantequilla con el azúcar
7. Añadimos los huevos, uno a uno y batimos
8. Añadimos la mitad de la harina y batimos a velocidad baja
9. Añadimos la leche mezclada con el extracto de vainilla y batimos
10. Añadimos la otra mitad de la harina y batimos a velocidad baja
11. Repartimos la mezcla en las cápsulas, sin llenarlas más de 2/3
12. Horneamos 22-25 minutos y dejamos enfriar
13. Frosting:trituramos las fresas le echamos una cucharadita de limón
14. Batimos la mantequilla con la crema de queso y la leche
15. Incorporamos el azúcar glass tamizado y batimos
16. Decoramos los cupcakes usando la manga pastelera con una boquilla de estrella grande y una fresa natural previamente caricaturizadas.
17. Cortamos las fresas en trocitos pequeños y trituramos las galletas y los reservamos todo junto